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攝影、文/Waishin
某一日的下班，約了同樣喜歡喝咖啡的兩位同事來這間咖啡館，4MANO。這間咖啡館走的是都會時尚的風格，俐落的線條與色調，跟店員的服裝相搭呼應，整間店呈現出的一種專業而時尚的調性。
會來到這間店是因為阿盛的推薦，這位一直想開間咖啡廳的年輕人，告訴我這間店的咖啡手曾拿過比賽冠軍，於是興起了我一探究竟的好奇，也剛好來聊聊各自心中想開的咖啡店，交流一下彼此的創意與夢想。
阿盛跟我一樣曾在咖啡廳打工，他還蠻喜歡那種悠閒度日的生活，他想開一間貓主題的咖啡廳，每天跟最愛的貓打混然後煮咖啡，真是慵懶愜意的小確幸啊！反問到我的咖啡廳時，我想開一間電影咖啡館，[電影咖啡館？是電影院加咖啡廳嗎？]
那是我一個小小的夢想，希望能自己去經營一間咖啡館，三不五時辦些電影相關的活動，讓一般客人能來這和電影人交流，讓電影創作者知道一般人想看什麼，而一般客人能跟電影人當朋友，也透過講座課程來讓客人明白好的台灣電影有哪些用心之處...
此時，店員幫我們把咖啡送來，拿鐵上的天鵝拉花，讓我們三人不驚讚歎了一下，隨後又上來的花瓣形狀的鬆餅，一朵誘人的奶油，些微雪白的糖粉裝飾，旁邊還有幾粒藍莓和生菜裝飾，令人食指大動，在咬一口後發現，那鬆餅還有甜甜的內餡，餅皮酥脆，內餡柔軟，再搭配一口熱拿鐵，完全把剛才上班時的沉悶給忘卻了！
看著這麼一間完美的咖啡廳，我們也在聊，台北那麼多咖啡廳，處處都在賣咖啡，連超商也老早就在搶咖啡市場，究竟能撐下去的獨立咖啡館有幾間呢？曾聽一位資深的咖啡豆批發經營者說，在台北開咖啡廳大概三年就到了一個臨界點，燒個兩三百萬都是家常便飯，而大部分通常三年左右就收起來還債了！
我想，光是那些"基本開銷"就夠讓我們這些小資夢想家敬而遠之了吧！不如當個支持好店的客人，或許也是一種實踐夢想的形式吧！從支持用心拍攝的台灣電影及導演，也許就是我那電影咖啡館的夢想的第一步吧！
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